ULEIUL DE MASLINE .........

Subject: Cum testam veridicitatea uleiului de masline?


 Într-o societate corectă, am  vedea semne de avertizare în fiecare supermarket. Nu cu  mesajul „Atenție! Cad prețuri”, ci cu „Atenție,  uleiul de măsline poate dăuna grav sănătății”.  Producătorii însetați de profit s-au prins că tot mai
 mulți oameni caută produse sănătoase, așa  că și-au pus creativitatea la treabă, pentru a  produce ulei de toxine, fără măsline, dar cu  etichete și prețuri pe care doar originalul le-ar merita.  Biochimiștii ne sfătuiesc cum să facem un test uleiului de  măsline, ca să nu ne păcălim.  E  foarte simplu și relevant: Într-o farfurie, pui pe un șervețel o lingură de ulei. Aștepți 24 de ore.  După aceea, îi dai foc și constați dacă miroase a  măsline sau a... gudron!
 Website-ul  newyorkez
 Business Insider a rezumat fața întunecată a acestei  industrii în 20 de exemple grăitoare.
 Cea  mai mare parte din mult uzitatul „ulei de măsline extravirgin originar din Italia” nu este ceea ce pretinde eticheta.
 Câteodată,  acesta  nu este extravirgin, alteori nici italian, iar alteori, nici măcar făcut din măsline.
 Iată  ce trebuie să știi despre una dintre cele mai profitabile afaceri din lume, care se poate compara ușor cu industria drogurilor.
 Fața ascunsă a industriei uleiului de măsline în 20 de istorioare:
 1.  Uleiul de măsline este mult mai scump decât  alte soiuri de ulei, dar în același timp, în mod surprinzător, este foarte ușor de falsificat.
 2.  Industria  uleiului  de  măsline  fals  este  la fel de veche ca și cea adevărată. În trecut, negustorii amestecau uleiul cu untură.
 3.  În  Roma  Antică,  consumul  de  ulei de măsline pe cap de locuitor era
 foarte  ridicat  (50  de  litri  pe  an), datorită valorii nutritive mari a acestuia.  La  vremea  aceea,  oamenii  erau dispuși să cheltuiască pe ulei aceeași sumă care se dă astăzi pe petrol.
 4.  Romanii luau mult mai în serios problema uleiului de măsline fals decât se  face  astăzi.  Containerele  erau marcate cu greutatea uleiului, numele fermei unde s-au presat măslinele, comerciantul care a transportat uleiul și numele celui care a verificat aceste  informații.
 5.  Industria  falsă a continuat în timpurile moderne. În romanul Godfather (Nașul),
 personajul  Vito  Corleone  a  întruchipat  un  mafiot  real  din industria uleiului de măsline, pe nume Joe Profaci.
 6.  Domenico  Ribatti,  cândva  cel  mai mare comerciant de ulei de măsline
 contrafăcut, a fost condamnat la 13 ani de închisoare în anii ’90.
 7.  Odată  cu  subvențiile  Uniunii  Europe,  o dimensiune nouă s-a adăugat
 fraudei din industria uleiului de măsline. Curtea Europeană a Auditorilor a raportat  că  87% din cazurile de delapidare a fondurile UE acordate pentru această industrie s-au înregistrat în Italia, în perioada 1985-2000.
 8.  În  același interval (1985-2000), consumul de ulei de măsline a crescut constant – cu 37% în sudul Europei și cu 100% în  America de Nord.
 9.  Se crede că în industria uleiului de măsline fals s-au infiltrat membri ai unor organizații mafiote. Ceea ce i-a atras în afacere pe aceștia a fost faptul  că  pedepsele pentru falsificare în domeniul food sunt la jumătatea celor din business-urile cu droguri.
 10.  Profiturile  sunt  comparabile  cu  cele  obținute  din contrabanda cu
 droguri.
 11.  În  anul  2005, autoritățile italiene au spart o organizație criminală care  deținea  100.000 de litri de ulei de măsline fals, valorând aproape 8 milioane de dolari!
 12.  Mafia  din domeniu a dezvoltat metode prin care uleiul fals trece ușor de testele chimice. Testul gustului este mai greu de păcălit, dar metoda de testare  nu  a  fost  susținută  de Uniunea Europeană, din cauza costurilor ridicate ale acesteia.
 13.  În   aprilie  2007,  ministrul  italian al agriculturii a raportat că a investigat  787
> de  producători din branșă, dintre care 205 au fost găsiți vinovați de falsificare, etichetare falsă și alte infracțiuni.
 14.  Tot  în  2007  s-a raportat faptulcă doar 4% din uleiul de măsline pe care îl exportă Italia este ulei de măsline pur, italienesc.
15. Italia vinde de trei ori mai mult ulei de măsline decât produce!
 16.  70%  din  „uleiul de măsline extravirgin” care se comercializează este probabil fals.
 17.  În  SUA,  o mare cantitate de ulei de măsline cu etichete ce spun ca e importat din Italia nu a fost făcut din măsline din Italia.
 18.  SUA  s-a  aliniat  standardelor  de verificare în domeniu abia în anul
 2011.
 19. De aceea, 50% din uleiul de măsline oferit la vânzare în magazinele din SUA
  este fals.
 20. Problema este una serioasă, având în vedere că în 1981, nu mai puțin de 600  de  persoane au murit și alte 25.000 au fost spitalizate în urma afecț iunii denumită „sindromul uleiului toxic”.

 Pe  piața mondială e de vânzare o cantitate de ulei falsificat foarte mare, pentru
 producția  lui  producția  mondială  de măsline ar trebui să fie de aproximativ  8 sau 8,5 ori mai mare... Deci uleiul de „măsline” de pe piață e  cantitativ  de 8 sau 8,5 ori mai mult decât productia mondială totală de măsline...