CARNEA DE PORC ....

PORC

Yahoo/Mesaje primite

• Sorin Crisan <crisans46@yahoo.com>

  Către:mirceaolaru36@yahoo.com

  23 nov. la 06:29

  Subject:  PORC

  
  

  
  
  

  > > Ce nu știu românii despre carnea de porc și consumul ei de la vârste fragede. Acesta este adevărul ținut ascuns.> 

  > Carnea de porc, promovată intens în ultimii ani ca fiind
  > nesănătoasă și considerată a sta la baza mai multor probleme de sănătate, ar fi, se
  > pare, chiar mai sănătoasă decât alternativa recomandată până acum de
  > nutriționiști: carnea de vită sau de pasăre. Cel
  > puțin asta susține renumitul
  > nutriționist Mihaela Bilic, într-un interviu acordat ziarului Adevărul.
  >
  > Potrivit nutriționistului, carnea de porc este
  > preferabilă celei de vită chiar și la vârste foarte
  > mici. ”Am auzit medici care spun că la diversificare trebuie să-i dai copilului carne
  > de curcan şi de vită.
  > Dar porcul de ce nu? Ce are carnea de porc? Vă spun eu, nu
  > există niciun
  > argument contra cărnii de porc. Ba dimpotrivă:
  > grăsimea de porc este mai puţin saturată şi mai
  > sănătoasă decât
  > cea de vită.
  >
  > Porcul nu este un animal rumegător, ci monogastric,
  > fiind 94%
  > compatibil cu omul. Cum digeră un copil carnea de porc nu o
  > va digera pe cea de
  > vită. Important este să alegi o bucată slabă de
  > porc.
  >
  > De exemplu, mușchiul de porc este mai slab decât orice
  > bucată de carne de vită, iar muşchiuleţul este mai slab
  > şi decât pulpa de pui.
  > Dacă porcul este hrănit corect şi este crescut în aer
  > liber, carnea lui are şi
  > omega 3”, spune nutriționistul.
  >
  > Mihaela
  > Bilic a mai apreciat că acest tip de carne,
  > cea de porc, merită să fie reabilitată în percepția
  > consumatorilor români, cu
  > atât mai mult cu cât ideile potrivit cărora carnea de
  > porc nu este sănătoasă nu
  > au acoperire științifică.
  >
  > ”Ani întregi nu am pus la îndoială calitatea cărnii de
  > porc. Ne-am trezit acum să spunem, vai de mine, porc nu,
  > dar de fapt nu ştim de
  > ce. Este un fel de prejudecată. În cărţile de nutriţie,
  > porcul e lăudat”, spune
  > ea. ”Testul” slăninuței Că acest tip de carne este
  > potrivit consumului uman
  > este demonstrat, potrivit nutriționistului, și de
  > ”testul” slăninuței.
  >
  > ”Se poate vedea cu ochiul liber că grăsimea de porc
  > este bogată în acizi graşi mononesaturaţi similari cu
  > uleiul de măsline.
  > Gândiţi-vă cum arată slăninuţa, în ce fel este de
  > fragedă. În momentul în care
  > o laşi la temperatura ambiantă devine moale, exact ca
  > uleiul de măsline, când
  > stă pe masă e lichid, când îl pui la frigider precipită.
  >
  > Ca şi gust, slăninuţa este plăcută, poate fi mâncată,
  > pe când seul de oaie, de exemplu, ori grăsimea de vită
  > este atât de greţoasă şi
  > de tare încât arată clar cât este de saturată. Nimeni
  > nu poate mânca o bucată
  > de grăsime de vită aşa cum mâncăm o fâşie de
  > slăninuţă”, a tinut sa mai adauge
  > nutritionistul, potrivit adevarul.ro.
  
  > Mihaela
  > Bilic: „Nu fugiți de
  > slănina de porc! „Este mai aproape de uleiul de măsline şi de somon”
  >
  >
  >
  > Nutriţionistul
  > Mihaela Bilic demontează unul dintre
  > cele mai mari mituri alimentare româneşti despre SLĂNINA
  > DE PORC. Pe cât de gustoasă este, pe atât de periculoasă se crede că este
  > pentru sănătate, mai
  > ales pentru cei care au probleme cu
  > COLESTEROLUL.
  >
  > Iată că lucrurile nu stau chiar aşa, ci din contră.
  > Mihaela Bilic spune pe pagina ei de Facebook că slănina de
  > porc duce mai
  > degrabă spre SOMON şi ULEIUL DE MĂSLINE, atunci când
  > vine vorba despre
  > conţinutul de acizi graşi. „Somonul cu picioare e…
  > porcul de Mangaliţa. Iată o
  > analiză concretă a conţinutului de acizi graşi din
  > slănina acestui animal.
  >
  > Puteţi vedea cu surprindere că procentul de grăsimi
  > mono- şi poli-nesaturate depăşeste cu mult pe cel al
  > grăsimilor saturate. Mai
  > aproape de uleiul de măsline şi de somon, slănina de porc
  > e o sursă de grăsime
  > sănătoasă. Şi de sezon:)”, a scris Mihaela Bilic pe
  > pagina ei de Facebook.
  >
  > De ce este bună slănina
  >
  > Conform
  > cercetărilor actuale, slănina de porc prezintă
  > numeroase beneficii pentru organism şi este ideal să fie
  > consumată în cantitati
  > moderate, dar regulate.
  >
  > S-a dovedit că slănina ajută la întărirea sistemului
  > imunitar. Specialiştii în
  > domeniu susţin că datorită acidului arahidonic, aceasta
  > favorizează scăderea
  > colesteroluluişi este esenţială pentru protecţia
  > organismului. Mai mult decât
  > atât, cantităţile mici de grăsime sunt benefice pentru
  > inimă şi pentru cele mai
  > importante vase de sânge. Un consumator de grăsime are u
  > nritm cardiac regulat,
  > un muşchi cardiac mai puternic şi o circulţie uşoară a
  > sângelui. De asemenea,
  > slănina încetineşte şi intoxicarea alcoolică şi este
  > un bun remediu pentru
  > durerile articulare.
  >
  > Tratează mahmureala
  >
  > Slănina încetineşte şi intoxicarea alcoolică, prin acoperirea
  > pereţilor stomacului cu
  > grăsime şi crearea pansamentului gastric, care previne
  > absorbţia rapidă de
  > al¬cool din stomac.
  >
  > Tratează  durerile de articulaţii
  >
  > Pentru a scăpa de durerile de articulaţii, se recomandă frecarea
  > articulaţiilor bolnave cu untură topită sau cu slănină veche, tocată
  > prin maşina de carne, la
  > care se adaugă o lingură de miere de al¬bine. Deasupra se
  > pune celofan sau hârtie de pergament, se înveleşte cu un fular şi se
  > lasă să acţioneze peste noapte.

  
  -- 

  I.D.Oprescu

  Tel. 0722737611